| 分类名称 |
新食品原料 |
| 中文名称 |
β-1,3/α-1,3-葡聚糖 |
| 数据来源 |
http://www.nhc.gov.cn/cms-search/xxgk/getManuscriptXxgk.htm?id=ae8afd8de4c84419b57fe7147d6f5206 |
| 基本信息 |
来源：蔗糖；
分子式：(C6H10O5)n，n≥615 |
| 生产工艺简述 |
以蔗糖为原料，经普沙根瘤菌（Rhizobium pusense）发酵、醇沉、过滤、分离、干燥、粉碎等工艺制成。 |
| 质量要求 |
| 项目 | 指标 | 来源 | | 性状 | 类白色至淡黄色粉末 | 2021年 第5号 | | β-1,3/α-1,3-葡聚糖，g/100g | ≥90 | 2021年 第5号 | | 水分，g/100g | ≤4 | 2021年 第5号 | | 灰分，g/100g | ≤5 | 2021年 第5号 | | 蛋白质，g/100g | ≤3 | 2021年 第5号 | | 铅(Pb) | ≤0.5mg/kg | 2023年 第4号 | | 镉(Cd) | ≤0.2mg/kg | 2023年 第4号 | | 总汞(Hg) | ≤0.02mg/kg | 2023年 第4号 | | 总砷(As) | ≤0.5mg/kg | 2023年 第4号 | | 硝酸盐(以NaNO3计) | ≤100mg/kg | 2023年 第4号 | | 菌落总数 | ≤5000CFU/g | 2023年 第4号 | | 大肠菌群 | ≤3.0MPN/g | 2023年 第4号 | |
| 食用量 |
推荐食用量：≤3 克/天 |
| 不适宜人群 |
婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女 |
| 对标签标注要求 |
标签、说明书应当标注不适宜人群。 |
| 其他需要说明的情况 |
β-1,3/α-1,3-葡聚糖含量检测方法见附录。 |
| 批准日期 |
2021-04-25 |
| 公告号 |
2021年 第5号
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