分类名称 新食品原料
中文名称 牛奶碱性蛋白
数据来源 http://www.nhc.gov.cn/sps/s7891/201001/33c76769eecb47978386397a6ae745d8.shtml
基本信息 来源：鲜牛乳
生产工艺简述 以鲜牛乳为原料，经脱脂、过滤、浓缩、去除酪蛋白等酸性蛋白、阳离子层析、冷冻干燥等工艺制成。
质量要求

性状

深褐色或乳黄色粉末

蛋白质含量

≥90％

牛奶碱性蛋白含量

≥70％

碳水化合物

≤5％

水分

≤5％

灰分

≤5％
食用量 ≤200毫克/天
适用的食品类别 不包括婴幼儿食品
其他需要说明的情况 食品安全指标参照我国现行食品安全国家标准中乳及乳制品的规定执行（由2023年第4号公告修订）
批准日期 2009-12-22
公告号 2009第18号