| 分类名称 | 新食品原料 |
| 中文名称 | N-乙酰氨基葡萄糖 |
| 数据来源 | http://www.nhc.gov.cn/sps/s7890/202408/baba39e0caa9478396d6ce0eafc6a9f8.shtml |
| 基本信息 | CAS 号：7512-17-6； 分子式：C8H15NO6； 相对分子质量：221.21 |
| 生产工艺简述 | 以葡萄糖、玉米浆干粉、硫酸铵、磷酸二氢钾、硫酸镁为原料，经谷氨酸棒杆菌 RDG-2110（Corynebacterium glutamicum RDG-2110）发酵、过滤、浓缩、结晶、离心、醇洗、干燥等工艺制成。 |
| 质量要求 | 质量规格和食品安全指标见公告附录。 |
| 食用量 | 推荐食用量：≤500 毫克/天（以干基计） |
| 适用的食品类别 | 乳及乳制品，饮料类，果冻，糖果，糕点 |
| 不适宜人群 | 婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女 |
| 对标签标注要求 | 标签、 说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 |
| 其他需要说明的情况 | 使用范围和最大使用量：乳及乳制品（调制乳和风味发酵乳 0.5 g/kg，乳粉及其调制产品按照冲调后液体质量折算），饮料类（液体饮料 0.5 g/kg，固体饮料按照冲调后液体质量折算），果冻（3 g/kg），糖果（10 g/kg），糕点（2 g/kg） |
| 批准日期 | 2024-08-05 |
| 公告号 | 2024年 第3号 |