分类名称 新食品原料
中文名称 异麦芽酮糖醇
数据来源 http://www.nhc.gov.cn/sps/s7891/200809/1efb668ac350490abe5bb157f28e4d22.shtml
基本信息 由α-D-吡喃葡萄糖基-1，6-山梨醇（GPS）和α-D-吡喃葡萄糖基-1，1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例组成的混合物。
来源：白砂糖
分子式：GPS C12H24O11
分子量：GPS344.32
分子式：GPM C12H24O11•2H2O
分子量:GPM380.32
生产工艺简述 以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化产生异麦芽酮糖，异麦芽酮糖溶液经催化生成异麦芽酮糖醇溶液；然后经过脱色、过滤、离子交换工艺去杂质，得到澄清透明的异麦芽酮糖醇溶液；再经浓缩、固化、结晶造粒、分筛工艺，即得到固体异麦芽酮糖醇。
质量要求

异麦芽酮糖醇

≥85%

还原糖

≤0.3%(以葡萄糖计)

总糖

≤0.5%(以葡萄糖计)

山梨醇?甘露醇

≤15%
食用量 ≤100克/天
适用的食品类别 各类食品，但不包括婴幼儿食品
批准日期 2008-09-09
公告号 卫生部2008年第20号