分类名称 普通食品原料
中文名称 酶解胶原蛋白（胶原蛋白）
基本信息 胶原蛋白天然存在于鱼皮、鱼鳞中，是天然的食物成分。对以鱼皮、鱼鳞为原料经菠萝蛋白酶和枯草芽孢杆菌蛋白酶酶解制成的胶原蛋白类物质，在我国也有一定的食用历史，可作为普通食品生产经营。
批准日期 2011-01-17
公告号 卫食新告字[2011]第0003号