| 分类名称 |
普通食品原料 |
| 中文名称 |
玉米低聚肽粉 |
| 数据来源 |
http://www.nhc.gov.cn/sps/s7891/201010/3b5fec5548404e0b965ca9605854d0ba.shtml |
| 基本信息 |
来源：玉米蛋白粉 |
| 生产工艺简述 |
以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。 |
| 质量要求 |
| 性状 | 黄色或棕黄色粉末 | | 蛋白质（以干基计） | ≥80.0% | | 低聚肽（以干基计） | ≥75.0% | | AY（丙氨酸-酪氨酸） | ≥0.6% | | 相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比列 | ≥90.0% | | 水分 | ≤7.0% | | 灰分 | ≤8.0% | |
| 食用量 |
≤4.5克/天 |
| 不适宜人群 |
婴幼儿 |
| 对标签标注要求 |
标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 |
| 其他需要说明的情况 |
AY为Ala-Tyr的缩写，即丙氨酸-酪氨酸，相对分子质量为252.12。<br/>原为新食品原料。按照原国家卫生计生委2013年第3号公告，按普通食品管理，食品安全指标参照我国现行食品安全国家标准中谷物及其制品的规定执行（由2023年第4号公告修订） |
| 批准日期 |
2010-10-21 |
| 公告号 |
卫生部2010年第15号
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